- Riche en nutriments: vitamines (C, K, A, E, vitamines B) et minéraux (manganèse, magnésium, calcium).
- Polyphénols protecteurs: réduisent inflammation, protègent l’ADN et freinent la prolifération cellulaire.
- Soutien cardiovasculaire: améliore tension, profil lipidique et aide à la prévention du diabète de type 2.
- Santé urinaire et perte de poids: vitamine C utile contre infections urinaires; fibres et faibles calories favorisent minceur.
- Neuroprotection et vision: prévient déclin cognitif, améliore mémoire et contribue à la santé oculaire.
Qu’est-ce que le jus de myrtille bio ?
Les jus sont des boissons obtenues à partir de fruits. Ils se classent en différentes catégories selon la qualité, la présence éventuelle de sucres ajoutés, les méthodes de production et de conservation. Qu’ils servent à s’hydrater, à se rafraîchir ou à accompagner un plat, les jus restent un ajout apprécié à la table, qu’ils soient maison ou industriellement préparés.
Le jus de myrtille n’y échappe pas: même si certains préfèrent le consommer frais ou sur du pain, il demeure une boisson rafraîchissante et saine à privilégier.
Cet article présente les bienfaits apportés par le jus de myrtille biologique à l’organisme.
Les atouts nutritionnels
La myrtille est un fruit appartenant à la famille des bruyères. Elle regorge de nutriments, notamment :
- Environ 10 % de sucre
- La vitamine K, essentielle pour la coagulation sanguine et bénéfique pour la santé des os
- La vitamine C, clé pour le système immunitaire
- La provitamine A, la vitamine E, et la plupart des vitamines B
- Des minéraux tels que le manganèse, le magnésium et le calcium
En raison de sa richesse nutritionnelle, le jus de myrtille biologique offre de nombreux avantages pour la santé humaine.
Bienfaits principaux des myrtilles et du jus de myrtille
Les effets bénéfiques des myrtilles, et donc du jus qu’elles peuvent produire, sont principalement attribuables à leur teneur en polyphénols.
Protection cardio-vasculaire
Grâce à la présence de polyphénols communs à différentes baies, le jus de myrtille bio peut influer favorablement sur certains facteurs de risque cardiovasculaire, tels que la tension artérielle, les lipides sanguins (cholestérol et triglycérides) et le diabète de type 2.
Préservation de la santé urinaire
Les consommateurs de jus de myrtille affichent une meilleure santé urinaire. Riche en vitamine C, il peut aider à soulager infections des voies urinaires et cystites, tout en soutenant la prévention et le traitement lorsque utilisé dans ce cadre.
Favorise la perte de poids
Des recherches récentes mettent en évidence les capacités des actifs présents dans les myrtilles à favoriser la perte de poids. Ce fruit, faible en calories et riche en fibres, peut aider à réduire la masse graisseuse, diminuer le cholestérol et limiter la glycémie. Il peut également être pertinent pour les personnes diabétiques.
Protection contre le cancer
Les polyphénols de myrtille pourraient contribuer à la prévention du cancer. Leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires aident à protéger l’ADN, freinent la prolifération cellulaire et favorisent l’apoptose. Ils pourraient être particulièrement utiles dans certains cancers tels que ceux de l’ovaire, du col de l’utérus, de la peau et du côlon.
Protection du cerveau
Les jus de myrtille biologiques présentent des propriétés neuroprotectrices grâce à leur teneur en polyphénols, associée à des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Ils contribuent à prévenir le déclin cognitif et les troubles de la mémoire, et peuvent influencer positivement le comportement lié à l’âge. Des études ont montré qu’une consommation régulière de jus chez des adultes âgés peut améliorer la mémoire et atténuer certains symptômes dépressifs.
Santé oculaire
Traditionnellement utilisées contre certaines faiblesses visuelles, les anthocyanes présentes dans les myrtilles ont été explorées pour leur impact sur la vision nocturne, avec des résultats positifs dans quelques études. Elles ont également été testées pour améliorer la vision chez des personnes atteintes de glaucome. Chez les jeunes enfants myopes, une ingestion quotidienne d’extraits de myrtille pendant la première année a été associée à une prévention du développement d’une déficience visuelle. Ainsi, le jus de myrtille bio peut contribuer à la santé des yeux et à la lutte contre certaines affections oculaires.
Comment savourer les myrtilles au-delà du jus
En dehors du jus, la myrtille se prête parfaitement à de petites douceurs: gâteau, pancakes, muffins, donuts, etc. Pour optimiser leurs micronutriments, privilégiez aussi les myrtilles fraîches en dessert ou en collation, ou les intégrer dans diverses recettes, par exemple :
- Yaourt ou fromage cottage agrémenté d’amandes effilées ou de noisettes hachées
- Salades de fruits de saison avec pêches, poires ou d’autres fruits rouges (framboises, groseilles, cassis)
- Tartes sur un fond de crème pâtissière
- Ajout à une panna cotta (à base de lait ou crème dessert)
- Salade sucrée/salée avec verdure et foies de volaille frits
- Confiture crue mélangée avec un peu de sucre ou sirop d’érable et jus de citron pour accompagner des desserts comme le riz au lait, la glace à la vanille ou la génoise
- Sorbet préparé avec de la confiture crue et du yaourt brassé
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, la myrtille n’est pas seulement un fruit décoratif ou un simple ingrédient; elle regorge de bienfaits et peut s’intégrer dans un éventail de plaisirs gourmands tout en apportant des nutriments utiles. Vous pouvez donc la consommer sereinement pour profiter de ses atouts sans craindre de complications.
